房子动工第二天天还没亮，云真就和蒋寒一人背了个背篓去连了镇上，背篓里是他做的辣椒酱。

他租的小店面已经打扫干净，店里摆了一张桌子一条凳子用来休息和放锅碗瓢盆，店铺门口也摆了张半人高的桌子和一个泥炉。

门口的桌子又宽又长，几乎挡完了整个门面，只留一个侧边给人进出，外面街上则是摆了两张桌子，那是给客人坐的，毕竟他店铺窄，再多放桌子就要影响到路人和隔壁店铺了。

把辣椒酱放在店里，再生了炉火放到后院去，么侄俩镇上转了一圈，迅速买齐了需要的菜品，还买了一拢猪大肠，几根筒骨，一罐猪血和一些鸡胗鸡心。

回去后，两人把东西放在后院的井边，火炉提到店里去熬着骨汤，然后蒋寒洗菜，云真洗猪肠。

前方的街道上逐渐热闹起来，店门口的桌台上也整整齐齐摆上了十来个竹编的菜篮子，里面分别装着切成薄片的土豆，山药，猪血，鸡胗，鸡心，嫩绿的小白菜，淡黄色的笋条，木耳，还有猪大肠等，全是被削尖的竹签穿起来的。

一桌子红红绿绿的煞是好看，有人从门口经过，骨汤香味扑鼻，都忍不住朝这里多看一眼。

蒋寒在后院温书，云真自己站在店门口，手里拿把蒲扇心机地把骨汤的味道往外面扇，虽然有人投来好奇好奇的目光，但都无人上前问询。

毕竟大早上的，朝食更习惯吃面食或者稀粥类。

干站了一会儿，终于见到一个熟人，云真眼前一亮，扯开嗓子欢快地喊一声：“许么！”

被喊“许么”的中年夫郎抓着手里的菜篮子扭头一看，面上也带了笑走过去：“云真，你怎么在这里？我好久没见你卖包子了。”

云真穿着干净整洁的衣服，头发被高高挽起，额前的碎发也用刨花水梳了起来，露出一张干干净净朝气蓬勃的白皙小脸，在朝阳里笑得很是灿烂：“许么，包子馒头我不卖了，镇上有人在卖了。”

许么就是之前常来云真摊子上买包子馒头的夫郎，他家三个小子一个比一个能吃，每天都要在云真那里买上十来个包子才行。

“确实，你一个摊子跟人家大店铺比也难。”他人也大气和善，跟云真很是熟稔，见眼前一堆荤的素的，又闻到了骨汤的香味儿，问：“你这是做的什么生意？”

“许么，我这叫麻辣烫，今天是我开张第一天，我请您吃一碗吧，随便挑，就当祝我开张大吉。”云真真诚道。

许夫郎不是爱占人便宜的，见他新开张，便说：“那你这些菜都给我一样来一份儿，我呀不白吃你的，不过那猪大肠不要。”

云真见他说要给钱，也没多推辞，心里想着大不了等会儿少收点钱，不过还是没有放弃推销自己的猪大肠：“许么，那猪大肠我洗得可干净了，一点儿怪味没有，你真的不试试吗？”

“行吧行吧，只要一串就行了。”许夫郎在门口板凳上坐下来。

骨汤锅里挂了四五个漏勺，肥肠鸡胗鸡心等荤菜先从签子上取下来放到漏勺里，浸在早就滚烫的骨汤里，待时间差不多，土豆，山药，木耳等素菜一样样往里放。

“许么，您吃辣吗？”

“吃！我家做菜最不能少的就是茱萸了。”

“好嘞！”已经烫熟的菜捞到大碗里，加入一勺骨汤，再一次加入酸萝卜，葱花等调味料，最后淋上一瓢红艳艳的辣椒油，这才是重头戏。

一碗浓墨重彩的麻辣烫被放在桌上，云真双手垂下：“您慢慢吃。”

许夫郎看着碗里悄悄咽了口涎液，早在云真调料的时候他就忍不住了，辅一端上来，他拿起筷子，顾不上烫嘴，立马夹了块猪血放嘴里。

骨汤醇厚，猪血滑嫩，舌头先是被烫得一激灵，嘴里又被鲜香辛辣的味道刺激出了更多的口水。

他忍不住吃完猪血，又夹起土豆，然后是木耳山药鸡胗……

嘴巴被辣得通红了也停不住筷子，一边朝云真要水喝一边还继续吃，云真连忙去后院打了水来，等早上冰凉的井水缓解了两分嘴巴上的刺痛感，许夫郎的筷子又拿了起来。

把吸饱了汤汁的小白菜吃光，碗里只剩下了四五块猪大肠，许夫郎仅仅犹豫了一瞬，便夹起那他万分嫌弃的猪肠来。

谁知道这猪肠毫无臭味，吃在嘴里又香又有嚼劲，没几下便全部吃完了，吃完后还喝了两口汤。

抑制住自己的好奇，许夫郎毫不客气地夸赞道：“这麻辣烫是我嫁到这云水镇来吃过的最好吃的东西，你这小店啊一定红火，我本来口味就重，有生之年能得到如此满足，真是不枉此生了。”

云真笑得更开心了：“谢谢许么，以后您就可以随时吃到了。”

临走前，许夫郎要给钱，云真也只收了一半，虽然只有二十多文钱，却能带给云真极大的信心。

没多久，有三个小子一路闹一路跑着找到了云真的店，其中大点的那个小子开口便是：“我们要三碗麻辣烫，你这些菜每样来一串。”

云真有些懵：“你们确定吗？荤菜是一串六文，素菜是一串两文，要不要选一下？”虽然眼前三个孩子衣着都是不错的，但是十岁左右的孩子哪儿来这么多钱。

“不用选了，是我们阿爹推荐我们来的，我们相信阿爹。”几个孩子叽哩哇啦说。

云真恍然大悟，心里感动，原来是许么让自家孩子照顾他生意了。

“行，你们仨先坐着，麻辣烫一会儿就好。”

几个小少年坐在一张桌子边，眼睛直勾勾盯着云真的动作，待云真碗一端上来，他们就迫不及待地吃了起来，被烫得嗷嗷叫也不肯停。

云真失笑，怪不得是许么生的。

三个小子一边吃一边嚷嚷好吃好吃，这热闹让路过的一个大叔忍不住侧目，真这么好吃？他也试试。

“荤菜六文一串，素菜两文一串。”

“这么贵？行吧，荤菜来一串鸡心就行，素菜一样来一串。”

没多久，大叔也加入了惊叹的队伍，这让其他人更加好奇了，到底能有多好吃啊？

被吸引而来的客人们很快就坐满了位置，不过由于只有两张桌子，也只能同时坐八个人而已，见云真忙碌起来，蒋寒也放下书本来帮忙。

不到一天时间，云真的店就打出了名头，麻辣烫也被多数小镇人所知道了。

由于菜品全部用光，云真对没有吃到的客人表示抱歉并让他们明天再来。

等收拾完锅碗瓢盆后，关上店门，云真和蒋寒在店里仔细盘算了一天的流水。

一共卖了一千三百九十二文钱，刨去买菜的成本二百一十五文，不算房租和家伙事儿的话，就是净赚一千五百七十七文，也就是一两又一百七十七文。

二人对视一眼，都从对方的眼里看到了惊喜，知道会挣钱，不知道会这么挣钱！

后续稳定的话，一天八百文是有的，毕竟小镇上消费力有限，不可能有太多人每天吃得起这么贵的东西。

“啊啊啊啊啊，我好开心啊，挣大钱啦！”云真捧着鼓鼓的荷包使劲儿亲了几口，“么么么，”然后拉过蒋寒，在他头上使劲儿揉了几下：“嘿嘿。”

看着云真傻笑的样子，蒋寒也跟着笑了起来。