第六十六章:一诺煮火锅
小说: 人间烟火 作者:缘惜惜 字数:2028 更新时间:2019-08-04 13:49:57
让温一诺一手包揽家里的家务不知道是给晏席省事,还是给他白白找了些麻烦。
若说是一般的家务活,把媳妇塞进洗衣机里,或者把用扫地机此人扫扫地,自己擦擦桌子,洗一洗碗筷这样简单的工作那人自然是不在乎话下的。
二十多岁的年纪,也不是吃鸡蛋不会剥壳的娇宝宝。
独独做饭这一件事情上,一天三顿饭简直是有点要命了。
果香烤排骨准备,果香烤排骨再准备,晚上吃咖喱,一天两顿排骨、一顿咖喱的连续吃上三天,再好吃的东西也能给吃吐了。
晏席虽然没好意思说,可饭菜上来的时候,脸上的表情实在掩饰不了。
温一诺也不是个傻子,他自己也察觉到有一点不妥来,想方设法的给着家里的餐桌上换花样。
例如:煮火锅!
煮火锅这种事情说难也难,说简单也简单,这要是换了晏席或者晏一刀做,肯定是要仔仔细细的用心熬上一锅火锅底料,食材上的选择上更是讲究。
涮火锅儿的牛肉怎么切,用什么辣度拌麻辣牛肉,小酥肉怎么炸好了,放进火锅里的鱼要怎么处理,才能又香又嫩。
然而这些在厨房小白面前,半点也没有头疼的地方。
火锅底料买现成的,牛肉卷买现成的,毛肚买现成的。
那人在往上找了一家专门卖火锅菜材料的店,连蔬菜都是洗好了放在打包盒里送过来的。
温一诺专门买了个吃火锅儿的锅子,他似乎很认真的样子,费劲吧啦的忙活了半天,也不过是把锅子洗好了,各种现成的食材摆上桌子,烧上水,在开水里倒上火锅底料,等底料滚开了。
虽然明面上压抑着自己喜悦的情绪,心里不禁感叹自己厨艺的高超。
咱们也不知道这位素来谦虚的先生到底是怎么想的,也不知道他的厨艺到底体现在哪一方面,是烧开水吗?
当然,由于这人没有把对自己的满意度宣之于口,旁人也就不好再说些什么了。
“小席,出来吃饭啦~”
两个人的位置颠倒了过来,温一诺招呼了一声,晏席就巴巴的从卧室里跑了出来。
他这几天正着手处理一下暑假作业,身为一个大学生了还有暑假作业,晏席完全觉着自己是被老师给骗了。
明明之前从小学到高中的老师都说,以后上了大学就是想怎么玩就怎么玩,现实总是赤裸裸的打脸。
房间里飘荡着浓郁的火锅香气。
晏席打鼻子一闻总算不是排骨和咖喱,顿时间松了口气。
麻利的洗了手,坐在了饭桌前。
还别说,别看温一诺手艺不太行,但还挺会给自己想辙。
这一个个打包盒里装着的牛肉卷儿、羊肉片儿、毛肚、鸭肠、火锅儿丸子、土豆、宽粉、生菜、白萝卜、腐竹、想,鲜面条还挺想那么一回事。
吃火锅儿讲究先把肉下锅,原因是肉放进锅里烫煮,肉里的汤汁能最先肉融入到火锅儿的汤水里。
这样等会放蔬菜的进去涮的时候,就不再是清汤寡水,而是放进肉汤里去涮的,味道会比直接先吃蔬菜要好上很多。
“来尝尝这个牛肉怎么样?”温一诺把牛肉下了锅。
牛肉卷极薄,在滚开的红油汤里上下浮动了几圈,就已经完全变了色熟透了。
他夹起一块牛肉放进了晏席碗里,示意他尝尝。
要是晏一刀在,此刻必定是把脸抬到了天上,这样的食材他是半点也瞧不上的。
好在晏席没有他爷爷那么多讲究,夹起一筷子牛肉,裹上蘸料,放进唇齿间咀嚼。
当然,蘸料也还是买的现成的。
大约是许久没有吃火锅儿了又或者是连着几日吃排骨,好容易换了胃口,晏席竟觉着这速成版的火锅还不错。
“嗯~还挺好吃,你也尝尝。”
温一诺一听这话,脸上浮出了一点没压抑住的情不自禁的笑意,立马也自己尝了尝。
牛肉、羊肉下了锅,必须以最快的速度吃掉,老了的话会影响口感。
当然这些肉制品还不是最打紧的。
最要讲究火候的是毛肚儿和鸭肠。
煮的时间短了,食材不熟,煮的时间长了就又老了容易咬不动。
用筷子夹起一片毛肚儿来,讲究七上八下的堂主方法,放进汤锅里烫上十秒钟,然后抬起来再烫一烫,循环往复,口感脆嫩。
鸭肠放进锅子里烫上一分钟也就好了。
盛夏的黄昏,坐在空调房里围着桌子吃上一顿可口的火锅儿,实在是人生一大快事。
对晏席来说,是火锅儿这么些食材里,除了牛肉,最好的就是土豆片和手擀面。
在火锅里煮的软烂,捞出来时一不小心就要碎掉的土豆,绵软可口,完全吸收了火锅儿汤汁的浓郁,再裹上酱料实在是人间美味。
手擀鲜面条就更不用说了,融合了浓郁的汤汁,每一口都是一层满足。
虽说是手擀面是不怕煮但火锅里面条是不能住的时间太长的,火锅里盐分高,面条在里头煮的时间长了就容易咸了,吃起来就不好吃了。
“我吃火锅儿,就是冲着牛肉、土豆和面条来的,别的菜都是点缀,但要是单单把牛肉、土豆、和面条拿出来了,反而就觉着没有那么惊艳了,想想自己的口味还真奇怪。”
温一诺在一边给他的杯子里添上酸梅汤浅笑着说:“可我吃你做的土豆炖牛肉就很惊艳,煮的面也好吃。”
嘴里咀嚼这一块香软可口的土豆的少年立马咧开了嘴。
“嗯?吃的时候怎么没见你说好吃?现在突然间夸好吃,我都没有准备。”
温一诺这才觉着自己有点讨好的意思,忙岔开话题说:“要喝一点白开水吗?我见你一个劲的喝酸梅汤,怕你渴了。”
好骗的小孩赶紧点头,“嗯嗯,要一大杯,我可能年纪大了不太能吃咸的东西了,一边觉着好吃一边又渴得慌。”
“噗嗤,你才几岁啊?现在就好意思说自己年纪大了?”
晏席很配合的叹了一口气:“唉,反正这身体是觉着不如前两年了。”