第二十道文思豆腐

为了保持最好的入口效果，一道道菜肴刚刚一出锅就被苏木喊这百味酒楼的小二给端到前面，让徐掌柜去试菜了。

“好了！”小心的将锅里的文思豆腐盛到三个精致的白瓷碗里之后，苏木长舒了一口气，这最后一道菜终于是做好了。

文思豆腐这道菜花的时间可比前面的几道菜肴花的时间多多了，这文思豆腐虽然在这烹饪程序上并不算多么复杂，但它的刀工却是一大难题，刀工不好的厨师根本做不了这道菜，当年自己为了这道菜可是足足花了一个多月的时间，不知道切坏了多少豆腐，才能做到在这小小的一块豆腐上横切88刀，竖切188刀的啊。

想到曾经那段跟着师傅学习做菜的日子，苏木一时间又是怀念又是心酸。

“苏小哥，掌柜的让我来问还有菜吗？”不过苏木的怀念和心酸很快就被门外小二的声音给打破了。

“有，我马上端出来！”一时间苏木也顾不得回忆什么过去了，现在的事情才是更重要的。

“苏小哥，我来端吧！”见苏木端着托盘出来，一旁的陆才赶紧上前准备接过苏木手中的托盘。

“没事儿，我自己端就是了，反正没有几步路。”苏木赶紧拒绝了，自己一个大男人，端三个巴掌大的小碗还要人家帮忙，也太丢男人的脸了（这货，显然已经忘了，在这个世界他并不是男人了！）。

苏木在前头脚下生风的快步走着，后面的陆才也只能跟上，一边走一边在心里感叹这位苏小哥真是厉害，竟然拥有这么好的厨艺，就是这性子不像个哥儿，倒像是个男人！

苏木一掀帘子进前厅就见自家二哥以及徐掌柜聊着天眼睛却时不时的往自己这个方向飘去。

见苏木端着餐盘出来，两个人眼神一亮“苏小哥，这次是什么好吃的啊？”

“什锦豆腐羹！”苏木就手中的餐盘放到桌子上之后才慢吞吞的说道。

文思豆腐是传统淮扬名菜，是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制，故称文思豆腐。清人俞樾《茶香室丛钞》上记载：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”但这个世界有没有文思这个人，说是文思豆腐，万一被问为什么成为文思豆腐还不好解释，苏木干脆采取了《吊鼎集》上什锦豆腐羹的名字。

在座的两人都循着苏木的动作看向桌子上的什锦豆腐羹，之间精致的白瓷碗中嫩白的豆腐却已经变成了细如发丝的豆腐丝，或者同样细到极致的鸡脯肉丝、火腿丝、香菇丝、笋丝，恍如一团云雾在碗里游动，又像浮动的水墨画，带着独特的雅致。

正所谓外行看热闹，内行看门道，作为半个内行的徐掌柜跟苏二郎这个只会赞赏两句的外行不同，只一眼，徐宽就知道自己开始还是小瞧这位苏小哥，光从这道菜所展示的刀工，徐掌柜就可以确定自己眼前这个年轻的哥子绝对是大师级别的。

想到这里，徐宽拿起汤匙轻轻的舀了一勺这什锦豆腐羹喂进嘴里，豆腐羹一如口，徐掌柜的眼睛就是一亮。

这豆腐羹的口感软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷，咽进胃里之后嘴里还萦绕着各种极鲜的食材带来的鲜味。

好吃！好吃！瞬间徐掌柜就被这俩字给刷屏了，一勺接一勺，完全停不下来。“哐！”当再一次伸进碗里的汤匙没舀到汤反而发出一声清脆的响声，才将沉浸在美食中的徐掌柜给惊醒过来。

“失态了！失态了！”见苏木和苏二郎都一脸笑意看着他，徐宽难得有些不好意思的摆了摆手。

其实这徐掌柜哪里知道两人中，只有苏木是真的惊讶，自己的手艺自己尝过了，可能是因为这个世界食材更好一些的缘故，这文思豆腐味道也确实是比自己过去做的任何一次都好，但作为一家大酒楼的掌柜的，一看就是见识过大场面的人竟然沉醉成这个样子，也太夸张了吧！

苏木只能说缺乏美食的世界就是可怜！而苏二郎这货就纯粹是自豪了，看！我弟弟的手艺就是这么好，连大酒楼的掌柜的都这么喜欢。

“没事儿，徐掌柜能喜欢是我的荣幸！”

“好了，徐掌柜我们来谈谈这个豆腐的生意吧！”一行三人转移到楼上的包厢之后，苏木这个只会做饭的商业小白直接开口道。

“不知道，苏小哥准备怎么谈这个生意呢？”

“我是个很讨厌麻烦的人，所以我可以将豆腐的制作方法以及五道豆腐菜肴的菜谱一起卖给贵酒楼。”

听到苏木的话，徐宽心里一片火热，这豆腐的价值自己还不清楚吗！本以为这苏家兄弟会把豆腐的制作秘方握在手里，却没想到这苏小哥竟然愿意出售。

“不知苏小哥打算售价几何啊？”一激动，徐掌柜隐藏依旧的酸书生气息都带出来。

“这个当然是要问掌柜的了，这豆腐怎样，徐掌柜最清楚不过了。”虽然接受了原身的记忆，但原主也只是各偏僻山村里镇上都没来过两回的人见识什么的自然有限，不了解外面的情况，苏木干脆将球踢了回去。

“这……”徐宽沉吟了一下，作为一个奸商，徐宽承认自己最初是很想压价的，毕竟无奸不商嘛。但是自从在楼下见识过苏木高超的手艺之后，徐宽就打消了这个主意。这苏家小哥虽然年纪小，但那手堪称出神入化的厨艺，说不定以后多的是合作的机会呢，自己可不能做涸泽而渔的事情，一次赚够了，把人给得罪了可就得不偿失了。

想了想，徐宽最终还是给出了自己的报价“苏兄弟，苏小哥，你们看怎么样。这豆腐的制作方子我花一千两银子买下，至于那五道菜的菜谱一道五十两，共计一千二百五十两，怎么样？”

“一千二百五十两！”听到徐掌柜的报价苏二郎吓的声音都变了，一千二百五十两！这是什么概念，在苏家村，普通人家辛苦一年连十两银子都赚不到，自己活到现在见过最多的银子还是自家父亲、爹爹给苏嗣业娶夫郎拿棺材板都拿出来的时候，也不过才三十几两银子而已。

现在自家弟弟，简简单单的就赚了一千二百五十两银子。

苏木倒没有自家二哥这么明显，但也挺震惊的，没想到这豆腐方子竟然这么值钱。没啥奸商天赋的苏木愣了一下之后就直接耿直的点头答应了，也没想过再还还价之类的。