第七章:回忆篇:踏上烘焙之路
小说: 思甜 作者:余11夏 字数:2132 更新时间:2019-09-22 15:43:44
蛋糕甜而不腻,奶油绵软细腻,里面的草莓粒酸酸甜甜既平衡了味道,也增加了一点清爽的口感。
即使宋谨不爱吃甜食也可以接受。想到那个女孩傻傻的样子似乎也有点意思。
最后一口宋谨把剩下的蛋糕都塞到嘴里,难受被减缓了一些。
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季甜帮着忙给阿姨打烊,今天生意似乎也不太好的样子。天气冷了大家都很少来买蛋糕了,倒是面包会买的多一点。毕竟大学生有时怕赶不及上课只会买点买包当早餐充饥。
“小甜啊,阿姨有个忙想请你帮。”
“什么事?阿姨你说。”季甜答应的很爽快。
“就是我想你在这边学做蛋糕面包。就是让你做我的徒弟,你想吗?”老板娘其实想了很久,季甜在这边打工有一段时间了。工作认真,为人老实,不像其他年轻人一样浮躁。现在收徒弟也不像以前了,师傅藏着掖着还有大把徒弟跟着。现在在年轻人选择多了,这种辛苦的活儿不像以前吃香了。老板娘也算是赶在这个行业最后的辉煌了。
季甜有些激动,她没想到老板娘愿意教她,这是她做梦都想学的手艺啊。
“我可以吗?”
老板娘微笑着点头,认可溢于言表。“不过学这个还挺辛苦的,明天开始你要经常过来哦。”
季甜点点头,快乐的回学校了。
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季甜同学下面这个问题你来回答一下。
“额,这题应该借银行存款,贷主营业务收入,还有借管理费用—运费,贷银行存款。”季甜淡定的回答。
老师满意的点点头让她坐下,“很多同学在第一个分录就直接贷库存商品,这样是不对的,库存商品应该做在结转成本的时候再用。好了先下课吧。”
季甜一下课就急匆匆的往面包店赶,今天老板娘要看是教她做蛋糕了。少女脸上都是幸福的笑容,她从小就喜欢吃甜食,每次看到弟弟有糖果点心,她都十分羡慕。但她也明白自己是没有资格提要求的。
面包店里有一个让季甜意外的身影,他竟然来了?
“哟”宋谨漫不经心的打招呼。
他今天穿着宽松的卫衣和水洗牛仔裤。刘海软软的搭在前额上,似乎有些长了,宋谨总会不自觉的甩一下。比起上一次的打扮看起来年轻多了。
“你......怎么来了......”季甜激动的有些不知所措。
“不是你说让我来的?”宋谨挑挑眉。
其实宋谨最近总觉得胃有点不舒服,所以想着买点东西吃,不再三餐不定时了。
“恩恩,我只是以为你不会来。”季甜害羞的低下头。
确实是不打算来的,刚刚路过想买点吃的就想起某个“草莓蛋糕”。既然都要买了,干脆来找一下她好了
“不是说让我,留个联系方式吗?”宋谨拿出手机同时把季甜的手机拿过来,加好微信备注好。
给她备注一个草莓蛋糕的表情好了,然后她的备注里该上自己的名字。她的通讯录怎么回事?微信好友只有一个,还是弟弟?
“好了,晚上一般我都没时间的,所以早上找我,啊不对过了12点再找我”宋谨把那台最老款的触屏手机放回女孩捧起的双手里。大步走出店面,手里拿着一袋最简单的吐司。
季甜点点头,呆呆的看着通讯录中多出了一个人,宋谨是他的名字。
“哎呀,老头子,爱情是爱情来了。”老板娘笑得像开花了一样。
老板只是默不作声的把一盘面包放进烤箱。
“小甜啊,来我今天先教你做些简单的蛋糕。”老板娘朝差点把头埋进手机屏幕里的季甜招招手。
“好的,马上来。”季甜呼出一口气,把消息发出去。
老板娘乐呵呵的给季甜围上围裙,绑上头巾。看着季甜的样子老板娘就觉得仿佛是从前的自己,年轻、单纯、懵懂,但是认真努力。
“小甜啊,我们今天先来做海绵蛋糕,你别看这个是最基础的但很多甜点都是在它的基础上演变而来的,当然它作为入门最重要的就是因为做法简单。”老板娘一边说一边把用具和食材摆出来。
“来吧,先过来筛粉。”
季甜听话的取出少量低筋面粉进行过筛,刚开是力度掌控的不好,一拍面粉就喷了自己一脸。
少女狼狈的打了个喷嚏,又扇一扇空气中飘扬着的白色粉末。
“对不起。”季甜以为老板娘会生气,小声地道歉。
“没事没事,刚刚开始都这样。轻一点就行。”老板娘慈祥的安慰着。确实她年轻的时候也不比季甜做的好,都是一步一步慢慢的。
季甜再次开始,这一次进行的很顺利,面粉经过两次过筛后变得更加细腻。然后季甜把黄油溶解备用,平常看老板娘做似乎都是这样的,她在试着自己思考应该怎么做,如果实在想不起来就让老板娘提示一下。
打出三个鸡蛋然后打散,蛋黄和蛋白不能分离。等季甜快要倒入白糖开始打发的时候,老板娘提醒道:“应该放在温水上,利用热气,这样会打发的更快,质地也会更加绵密。”
打蛋器蛋糊被打发到可以划出纹路了,状态就像是很粘稠的米糊。季甜捧着面糊给老板娘看,得到了肯定。
多次少量的往蛋糊里加入筛过的低筋面粉,每一次加都要慢慢地搅拌,再加入黄油。
每一次搅拌,季甜都小心翼翼的从下慢慢往上拌,其实她也不知道为什么要这样做,只是看老板娘如此,便学着做。
老板娘在一帮满意的笑了,善于观察,谦虚学习是做学徒很重要的素养。虽然现在不像以前师傅都很乐于传授技术,但如果徒弟是踢一脚动一动的态度,在乐意教的师傅也难免会疲劳。所以对于季甜老板娘是很满意的。
季甜把面糊倒进模具,大力的震荡出大气泡,避免影响口感。然后放进预热好的烤箱。
蛋糕出炉,香气扑鼻,鸡蛋和牛油的香气浓郁。表面呈褐色,用小刀划开模具边缘倒出来是漂亮的黄色。里面绵密的气泡分布均匀,正如这个蛋糕的名字一般,像一块海绵。
“小甜,第一次做真的很不错。”老板娘尝了一口说道。
季甜笑得像个孩子,心中偷偷想着要是自己能学会更多就做一些给宋谨试一下。