房子動工第二天天還沒亮，雲真就和蔣寒一人背了個背簍去連了鎮上，背簍里是他做的辣椒醬。

他租的小店面已經打掃幹凈，店裡擺了一張桌子一條凳子用來休息和放鍋碗瓢盆，店鋪門口也擺了張半人高的桌子和一個泥爐。

門口的桌子又寬又長，幾乎擋完了整個門面，只留一個側邊給人進出，外面街上則是擺了兩張桌子，那是給客人坐的，畢竟他店鋪窄，再多放桌子就要影響到路人和隔壁店鋪了。

把辣椒醬放在店裡，再生了爐火放到後院去，麼侄倆鎮上轉了一圈，迅速買齊了需要的菜品，還買了一攏豬大腸，幾根筒骨，一罐豬血和一些雞胗雞心。

回去後，兩人把東西放在後院的井邊，火爐提到店裡去熬著骨湯，然後蔣寒洗菜，雲真洗豬腸。

前方的街道上逐漸熱鬧起來，店門口的桌台上也整整齊齊擺上了十來個竹編的菜籃子，裡面分別裝著切成薄片的土豆，山藥，豬血，雞胗，雞心，嫩綠的小白菜，淡黃色的筍條，木耳，還有豬大腸等，全是被削尖的竹籤穿起來的。

一桌子紅紅綠綠的煞是好看，有人從門口經過，骨湯香味撲鼻，都忍不住朝這裡多看一眼。

蔣寒在後院溫書，雲真自己站在店門口，手裡拿把蒲扇心機地把骨湯的味道往外面扇，雖然有人投來好奇好奇的目光，但都無人上前問詢。

畢竟大早上的，朝食更習慣吃麵食或者稀粥類。

幹站了一會兒，終於見到一個熟人，雲真眼前一亮，扯開嗓子歡快地喊一聲：「許麼！」

被喊「許麼」的中年夫郎抓著手裡的菜籃子扭頭一看，面上也帶了笑走過去：「雲真，你怎麼在這裡？我好久沒見你賣包子了。」

雲真穿著幹凈整潔的衣服，頭髮被高高挽起，額前的碎發也用刨花水梳了起來，露出一張幹幹凈凈朝氣蓬勃的白皙小臉，在朝陽里笑得很是燦爛：「許麼，包子饅頭我不賣了，鎮上有人在賣了。」

許麼就是之前常來雲真攤子上買包子饅頭的夫郎，他家三個小子一個比一個能吃，每天都要在雲真那裡買上十來個包子才行。

「確實，你一個攤子跟人家大店鋪比也難。」他人也大氣和善，跟雲真很是熟稔，見眼前一堆葷的素的，又聞到了骨湯的香味兒，問：「你這是做的什麼生意？」

「許麼，我這叫麻辣燙，今天是我開張第一天，我請您吃一碗吧，隨便挑，就當祝我開張大吉。」雲真真誠道。

許夫郎不是愛佔人便宜的，見他新開張，便說：「那你這些菜都給我一樣來一份兒，我呀不白吃你的，不過那豬大腸不要。」

雲真見他說要給錢，也沒多推辭，心裡想著大不了等會兒少收點錢，不過還是沒有放棄推銷自己的豬大腸：「許麼，那豬大腸我洗得可幹凈了，一點兒怪味沒有，你真的不試試嗎？」

「行吧行吧，只要一串就行了。」許夫郎在門口板凳上坐下來。

骨湯鍋里掛了四五個漏勺，肥腸雞胗雞心等葷菜先從簽子上取下來放到漏勺里，浸在早就滾燙的骨湯里，待時間差不多，土豆，山藥，木耳等素菜一樣樣往裡放。

「許麼，您吃辣嗎？」

「吃！我家做菜最不能少的就是茱萸了。」

「好嘞！」已經燙熟的菜撈到大碗里，加入一勺骨湯，再一次加入酸蘿蔔，蔥花等調味料，最後淋上一瓢紅艷艷的辣椒油，這才是重頭戲。

一碗濃墨重彩的麻辣燙被放在桌上，雲真雙手垂下：「您慢慢吃。」

許夫郎看著碗里悄悄咽了口涎液，早在雲真調料的時候他就忍不住了，輔一端上來，他拿起筷子，顧不上燙嘴，立馬夾了塊豬血放嘴裡。

骨湯醇厚，豬血滑嫩，舌頭先是被燙得一激靈，嘴裡又被鮮香辛辣的味道刺激出了更多的口水。

他忍不住吃完豬血，又夾起土豆，然後是木耳山藥雞胗……

嘴巴被辣得通紅了也停不住筷子，一邊朝雲真要水喝一邊還繼續吃，雲真連忙去後院打了水來，等早上冰涼的井水緩解了兩分嘴巴上的刺痛感，許夫郎的筷子又拿了起來。

把吸飽了湯汁的小白菜吃光，碗里只剩下了四五塊豬大腸，許夫郎僅僅猶豫了一瞬，便夾起那他萬分嫌棄的豬腸來。

誰知道這豬腸毫無臭味，吃在嘴裡又香又有嚼勁，沒幾下便全部吃完了，吃完後還喝了兩口湯。

抑制住自己的好奇，許夫郎毫不客氣地誇讚道：「這麻辣燙是我嫁到這雲水鎮來吃過的最好吃的東西，你這小店啊一定紅火，我本來口味就重，有生之年能得到如此滿足，真是不枉此生了。」

雲真笑得更開心了：「謝謝許麼，以後您就可以隨時吃到了。」

臨走前，許夫郎要給錢，雲真也只收了一半，雖然只有二十多文錢，卻能帶給雲真極大的信心。

沒多久，有三個小子一路鬧一路跑著找到了雲真的店，其中大點的那個小子開口便是：「我們要三碗麻辣燙，你這些菜每樣來一串。」

雲真有些懵：「你們確定嗎？葷菜是一串六文，素菜是一串兩文，要不要選一下？」雖然眼前三個孩子衣著都是不錯的，但是十歲左右的孩子哪兒來這麼多錢。

「不用選了，是我們阿爹推薦我們來的，我們相信阿爹。」幾個孩子嘰哩哇啦說。

雲真恍然大悟，心裡感動，原來是許麼讓自家孩子照顧他生意了。

「行，你們仨先坐著，麻辣燙一會兒就好。」

幾個小少年坐在一張桌子邊，眼睛直勾勾盯著雲真的動作，待雲真碗一端上來，他們就迫不及待地吃了起來，被燙得嗷嗷叫也不肯停。

雲真失笑，怪不得是許麼生的。

三個小子一邊吃一邊嚷嚷好吃好吃，這熱鬧讓路過的一個大叔忍不住側目，真這麼好吃？他也試試。

「葷菜六文一串，素菜兩文一串。」

「這麼貴？行吧，葷菜來一串雞心就行，素菜一樣來一串。」

沒多久，大叔也加入了驚嘆的隊伍，這讓其他人更加好奇了，到底能有多好吃啊？

被吸引而來的客人們很快就坐滿了位置，不過由於只有兩張桌子，也只能同時坐八個人而已，見雲真忙碌起來，蔣寒也放下書本來幫忙。

不到一天時間，雲真的店就打出了名頭，麻辣燙也被多數小鎮人所知道了。

由於菜品全部用光，雲真對沒有吃到的客人表示抱歉並讓他們明天再來。

等收拾完鍋碗瓢盆後，關上店門，雲真和蔣寒在店裡仔細盤算了一天的流水。

一共賣了一千三百九十二文錢，刨去買菜的成本二百一十五文，不算房租和傢伙事兒的話，就是凈賺一千五百七十七文，也就是一兩又一百七十七文。

二人對視一眼，都從對方的眼裡看到了驚喜，知道會掙錢，不知道會這麼掙錢！

後續穩定的話，一天八百文是有的，畢竟小鎮上消費力有限，不可能有太多人每天吃得起這麼貴的東西。

「啊啊啊啊啊，我好開心啊，掙大錢啦！」雲真捧著鼓鼓的荷包使勁兒親了幾口，「麼麼麼，」然後拉過蔣寒，在他頭上使勁兒揉了幾下：「嘿嘿。」

看著雲真傻笑的樣子，蔣寒也跟著笑了起來。