溫一諾鮮少像現在這樣推著車子，慢慢悠悠的跟另一個人一起逛超市。

他原本就不怎麼會做飯，除了果香烤排骨，也就只有煮速食麵能拿得出手了。

平日里的吃食，多半是在外面解決，又或者是靠外賣，自己動手，頂多了拿兩片土司，夾上一根火腿腸這樣難度的。

尤其是在網路購物尤其發達的今天，平日里有什麼生活所需，網上下單實在是方便又快捷，這就是使得溫一諾逛超市的機會更加少之又少。

又何況他一個男人，很少能自主的把逛超市當成一件消遣的事情。

晏席在前面走著，他在後面推著小車，規規矩矩的坐好一個小跟班該有的表現。

一到了肉菜蛋奶區域，晏席便自主的比任何時候都要嚴謹的多。

家裡既然是做廚子營生的，瞧見土豆、黃瓜、胡蘿蔔.....這些個食材，跟一般人隨便拿了什麼都行的心態可不一樣。

沾著泥塊瞧上去不怎麼好看的胡蘿蔔、土豆，就比那表面上光鮮亮麗，幾乎光潔都不用清洗的要好得多。

幹凈的土豆都是陳年的老土豆，「打磨」、「拋光」，瞧著光鮮亮麗，吃起來，味道會燒差些。胡蘿蔔也是同樣的道理。

「你晚上想吃點什麼？」晏席在土豆堆里挑選心儀的土豆問著溫一諾。

溫一諾向來不會在吃食上費什麼腦筋一時之間倒還真把他問住了，四下望著，瞧著遠處的蓋飯攤位上「魚香肉絲蓋飯」幾個大字，便說：「魚香肉絲怎麼樣？」

「好啊，宮保雞丁也一起吧。」

「嗯。」

兩個人商量好了，便到一起採買了食材，上好的豬裡脊和雞腿肉是主要的食材。

做宮保雞丁的時候，很多人會選擇購買雞胸肉，做起來方便簡單，但要是求口感好，刀工上不錯的人，雞腿肉比雞胸是更好的選擇。嫩筍、青椒、土豆米都也都是不可缺少的輔料。

晏席又選了一些蔥姜蒜小配料，又買了點旁的蔬菜，以備明天的飯食。

兩人提著大包小包回了家，把東西在雪櫃里放好，晏席便把人攆了出去。

溫一諾偶爾到廚房裡給他幫幫忙還好，要是每頓飯都幫忙，他會有壓力，還是自己自由發揮比較自在一點。

晚飯的湯準備煮蓮子銀耳羹，晏席把銀耳用溫水泡上，水裡微微放了一點點鹽，可以去除異味。銀耳泡發後剪除緊連在一起的部分，沖洗幹凈。蓮子沖洗幹凈。

把銀耳撕成小塊，配上蓮子、枸杞冰糖，一起放砂鍋里加水沒過一分，中火燒開後轉小火燉上。

魚香肉絲的材料簡單，豬里筋肉一塊、嫩筍一把、黑木耳小半碗、青椒兩個都一齊切成絲即可。

宮保雞丁的雞肉要先處理一下，雞腿肉洗凈擦幹水分，小心的剔出骨頭，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，腌上二十分鐘。

這個時候可以先做魚香肉絲，裡脊肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，也腌制五分鐘。

將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。

熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。

重啟油鍋，倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後，加入肉絲一起翻炒。 泡椒下鍋前細細剁碎，這樣才能炒出鮮亮的紅油。

香肉絲要猛火快炒，火要夠大，鍋氣要足，這樣炒出的菜味自然不賴

再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。加入步驟調味汁翻炒。魚香肉絲講究「見油不見湯」，魚香汁的調料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎，同泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，同時讓人吃到嘴裡後又不覺辛辣。

等到湯汁稍微變粘稠時，加入少許雞精迅速翻炒，快速裝盤。

成菜色澤紅潤、魚香味十足，鹹甜酸辣兼備，肉絲質地柔滑軟嫩。配上一碗米飯，實在再好不過了。

雞肉腌制的差不多，晏席接下來開始處理宮保雞丁的配料，大蔥洗凈，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。

在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。

先是炸土豆米，土豆米炸制時間不宜過長，在熱油鍋里過上幾圈，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼後顏色還會略微加深。撈出瀝幹油分待用。

繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝幹油分。

鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後，整道菜已經差不多了，放入炸好的土豆米，以保持土豆米的香脆口感。

待等翻炒一下，讓土豆米裹上一層醬汁，菜裝了盤。

宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合土豆的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。

宮入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣，而後衝擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又有麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、土豆米使人慾罷不能。

那邊蓮子銀耳羹也可以出鍋了，這羹湯的時長，到沒有太大的講究，喜歡脆一點的，大可以少燉一會，喜歡軟糯一點的，便多燉些時候，晏席熬制的久了些，銀耳軟軟的燉出了膠質，蓮子也變得軟糯。 

稍微放的涼一些，甜潤可口，正適合這個季節吃，既能補脾開胃，又有益氣清腸、滋陰潤肺。

廚房裡溢出來的噴香的味道，讓溫一諾早有些坐不住，只聽得廚房喊了一聲：「吃飯了。」

他便立馬撂下手頭上的工作，盡量裝作不慌不忙的樣子，往廚房裡走，幫著拿筷子拿碗，端菜端飯。

他本是個極冷清的人，硬是被這香味勾著，進廚房越發的殷勤了起來。