第十七章 草莓酒
小說: 我在平行空間的日常 作者:绿桔子 字數:1058 更新時間:2019-09-21 09:25:58
抹茶奶黃酥是比較好做的,它的關鍵就在於做好油皮,油酥,和裡面的奶黃餡。只要這三個做得好,做出來的奶黃酥味道就不會太差。
抹茶粉,玉米油,白糖,低筋麵粉用攪拌機混合起來先做油酥。
牛奶,玉米油,低筋麵粉混合做油皮。
用油皮把油酥包起來,壓扁,擀成薄片,再捲起來,切成相同的大小。
用大拇指按成小碗狀,把雞蛋,澱粉,牛奶,糖做成的奶黃餡包進去,慢慢給外皮收口,最後放到烤箱里。
奶黃酥就做好了。不同於傳統的奶黃酥,因為我放了不少的抹茶粉,做出來的奶黃酥帶一點綠色,在奶黃酥香甜酥脆的外皮中,多了一點清苦的抹茶味,讓不喜歡甜食的人多吃幾個也不會感到膩。
接下來是蟹黃燒麥。
瘦肉及肥肉分開絞碎,蝦仁挑出腸泥、洗凈後用紙巾將水吸幹,香菇加水泡發切碎。
用攪拌機攪拌之前料理好的瘦肉和蝦仁,知道呈現出膠狀。
蝦仁加上調料,再加入肥肉,香菇拌勻。
拿一片準備好的小黃皮包上餡,用湯匙壓平頂端露出來的餡。
在上面加上蒸熟剁碎的蟹黃末點綴,最後放入蒸籠。
外面是糯糯的一層皮,裡面蝦仁肉餡鮮嫩可口,更別提咬到頂端那一點蟹黃末,不愧有「一道蟹頂一桌」的民間諺語說法,「清」「淡」「鮮」「醇」就是這道菜的真意了。同樣這道菜也花了我很長時間,燒賣要捏成型也是需要耐心的。
山藥茶糕之前介紹過,這裡就不再說了。
做完這三種點心,掃描到我的網店中,讓娜娜包裝好,送到快遞機器人那裡。我的任務就結束了。看看錶,已經快到中午,蟹黃燒賣我多做了一點,正好可以當午飯。
用了午餐,舒舒服服的泡個柑橘蜂蜜精油澡,躺在床上睡個半小時的午覺,我就充好電,重新變得活力滿滿。
看了一位當代大師寫的散文,這位文學大師是南方人,在他的文章中,寥寥幾語就將江南水鄉白牆灰瓦的姿態展現在我面前。無論什麼時代,有才華的人都是不缺少的。我只是偶然在某個博主的主頁看到了摘抄的這位作家寫的幾句散文,一時興起,就在網上買了他的電紙書來看。這一看,好像有點收不住,看了兩個小時眼睛酸痛。
放下手中的電紙書,走到陽台上,抬目遠眺,眼前一片生機勃勃的嫩綠,明月市的綠化是下了大功夫的,除了商業區,其他的生活區,教育區都掩蓋在綠油油的樹林下。
我出門去,坐上「綠盒子」去「最新鮮」買點兒草莓、檸檬、薄荷,又準備去超市買了幾瓶伏特加,準備泡幾瓶草莓酒。
在「最新鮮」買了幾種水果,讓他們送貨上門,周致遠叫住我,「小鹿,你周日晚上有事嗎?」看他的表情有點小心翼翼。
不知道為什麼,我心裡也有點甜。
「嗯,好像沒事。」
「我想跟你一起吃頓晚飯,可以嗎?」
「好呀,幹嘛一副臉紅的樣子,不就是吃頓飯嘛。」我掩下心中那一點不自在,玩笑道。