第二十道文思豆腐

為了保持最好的入口效果，一道道菜餚剛剛一出鍋就被蘇木喊這百味酒樓的小二給端到前面，讓徐掌櫃去試菜了。

「好了！」小心的將鍋里的文思豆腐盛到三個精緻的白瓷碗里之後，蘇木長舒了一口氣，這最後一道菜終於是做好了。

文思豆腐這道菜花的時間可比前面的幾道菜餚花的時間多多了，這文思豆腐雖然在這烹飪程式上並不算多麼複雜，但它的刀工卻是一大難題，刀工不好的廚師根本做不了這道菜，當年自己為了這道菜可是足足花了一個多月的時間，不知道切壞了多少豆腐，才能做到在這小小的一塊豆腐上橫切88刀，豎切188刀的啊。

想到曾經那段跟著師傅學習做菜的日子，蘇木一時間又是懷念又是心酸。

「蘇小哥，掌櫃的讓我來問還有菜嗎？」不過蘇木的懷念和心酸很快就被門外小二的聲音給打破了。

「有，我馬上端出來！」一時間蘇木也顧不得回憶什麼過去了，現在的事情才是更重要的。

「蘇小哥，我來端吧！」見蘇木端著托盤出來，一旁的陸才趕緊上前準備接過蘇木手中的托盤。

「沒事兒，我自己端就是了，反正沒有幾步路。」蘇木趕緊拒絕了，自己一個大男人，端三個巴掌大的小碗還要人家幫忙，也太丟男人的臉了（這貨，顯然已經忘了，在這個世界他並不是男人了！）。

蘇木在前頭腳下生風的快步走著，後面的陸才也只能跟上，一邊走一邊在心裡感嘆這位蘇小哥真是厲害，竟然擁有這麼好的廚藝，就是這性子不像個哥兒，倒像是個男人！

蘇木一掀簾子進前廳就見自家二哥以及徐掌櫃聊著天眼睛卻時不時的往自己這個方向飄去。

見蘇木端著餐盤出來，兩個人眼神一亮「蘇小哥，這次是什麼好吃的啊？」

「什錦豆腐羹！」蘇木就手中的餐盤放到桌子上之後才慢吞吞的說道。

文思豆腐是傳統淮揚名菜，是清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創製，故稱文思豆腐。清人俞樾《茶香室叢鈔》上記載：「文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。」但這個世界有沒有文思這個人，說是文思豆腐，萬一被問為什麼成為文思豆腐還不好解釋，蘇木幹脆採取了《吊鼎集》上什錦豆腐羹的名字。

在座的兩人都循著蘇木的動作看向桌子上的什錦豆腐羹，之間精緻的白瓷碗中嫩白的豆腐卻已經變成了細如髮絲的豆腐絲，或者同樣細到極致的雞脯肉絲、火腿絲、香菇絲、筍絲，恍如一團雲霧在碗里遊動，又像浮動的水墨畫，帶著獨特的雅緻。

正所謂外行看熱鬧，內行看門道，作為半個內行的徐掌櫃跟蘇二郎這個只會讚賞兩句的外行不同，只一眼，徐寬就知道自己開始還是小瞧這位蘇小哥，光從這道菜所展示的刀工，徐掌櫃就可以確定自己眼前這個年輕的哥子絕對是大師級別的。

想到這裡，徐寬拿起湯匙輕輕的舀了一勺這什錦豆腐羹喂進嘴裡，豆腐羹一如口，徐掌櫃的眼睛就是一亮。

這豆腐羹的口感軟嫩清醇，細密的豆腐絲入口即化，讓人回味無窮，咽進胃裡之後嘴裡還縈繞著各種極鮮的食材帶來的鮮味。

好吃！好吃！瞬間徐掌櫃就被這倆字給刷屏了，一勺接一勺，完全停不下來。「哐！」當再一次伸進碗里的湯匙沒舀到湯反而發出一聲清脆的響聲，才將沉浸在美食中的徐掌櫃給驚醒過來。

「失態了！失態了！」見蘇木和蘇二郎都一臉笑意看著他，徐寬難得有些不好意思的擺了擺手。

其實這徐掌櫃哪裡知道兩人中，只有蘇木是真的驚訝，自己的手藝自己嘗過了，可能是因為這個世界食材更好一些的緣故，這文思豆腐味道也確實是比自己過去做的任何一次都好，但作為一家大酒樓的掌櫃的，一看就是見識過大場面的人竟然沉醉成這個樣子，也太誇張了吧！

蘇木只能說缺乏美食的世界就是可憐！而蘇二郎這貨就純粹是自豪了，看！我弟弟的手藝就是這麼好，連大酒樓的掌櫃的都這麼喜歡。

「沒事兒，徐掌櫃能喜歡是我的榮幸！」

「好了，徐掌櫃我們來談談這個豆腐的生意吧！」一行三人轉移到樓上的包廂之後，蘇木這個只會做飯的商業小白直接開口道。

「不知道，蘇小哥準備怎麼談這個生意呢？」

「我是個很討厭麻煩的人，所以我可以將豆腐的製作方法以及五道豆腐菜餚的菜譜一起賣給貴酒樓。」

聽到蘇木的話，徐寬心裡一片火熱，這豆腐的價值自己還不清楚嗎！本以為這蘇家兄弟會把豆腐的製作秘方握在手裡，卻沒想到這蘇小哥竟然願意出售。

「不知蘇小哥打算售價幾何啊？」一激動，徐掌櫃隱藏依舊的酸書生氣息都帶出來。

「這個當然是要問掌櫃的了，這豆腐怎樣，徐掌櫃最清楚不過了。」雖然接受了原身的記憶，但原主也只是各偏僻山村裡鎮上都沒來過兩回的人見識什麼的自然有限，不了解外面的情況，蘇木幹脆將球踢了回去。

「這……」徐寬沉吟了一下，作為一個奸商，徐寬承認自己最初是很想壓價的，畢竟無奸不商嘛。但是自從在樓下見識過蘇木高超的手藝之後，徐寬就打消了這個主意。這蘇家小哥雖然年紀小，但那手堪稱出神入化的廚藝，說不定以後多的是合作的機會呢，自己可不能做涸澤而漁的事情，一次賺夠了，把人給得罪了可就得不償失了。

想了想，徐寬最終還是給出了自己的報價「蘇兄弟，蘇小哥，你們看怎麼樣。這豆腐的製作方子我花一千兩銀子買下，至於那五道菜的菜譜一道五十兩，共計一千二百五十兩，怎麼樣？」

「一千二百五十兩！」聽到徐掌櫃的報價蘇二郎嚇的聲音都變了，一千二百五十兩！這是什麼概念，在蘇家村，普通人家辛苦一年連十兩銀子都賺不到，自己活到現在見過最多的銀子還是自家父親、爹爹給蘇嗣業娶夫郎拿棺材板都拿出來的時候，也不過才三十幾兩銀子而已。

現在自家弟弟，簡簡單單的就賺了一千二百五十兩銀子。

蘇木倒沒有自家二哥這麼明顯，但也挺震驚的，沒想到這豆腐方子竟然這麼值錢。沒啥奸商天賦的蘇木愣了一下之後就直接耿直的點頭答應了，也沒想過再還還價之類的。