回到家，首要任务便是清洗猪大肠，么侄俩坐在小板凳上，一人拿着一截肠子搓洗。

清洗大肠是个难活儿，先要用清水清洗掉里面残留的粪渣，还好把肠子翻过来，撕掉上面厚厚的一层油脂，然后分别用盐巴和粗砺的玉米面再清洗两遍。

这才基本能把大肠清洗干净。

蒋寒一只手从一旁的盆子里抓了一把玉米面放到猪肠上揉搓，问：“我们真要吃这个？”

云真看到蒋寒一言难尽的表情，欢快地笑起来，撸着袖子：“哈哈哈哈哈你放心，只是闻起来臭，吃起来可香了。”

云真可没有夸海口，时人所嫌弃的猪下水完全清洗干净之后，放大锅里焯一遍水，滚刀切成块儿，然后热油爆炒，加入香料后盖上锅盖焖一会儿，干锅大肠的香味飘到了隔壁白青鼻子里。

林家正在吃晚饭，两菜一汤有荤有素也十分不错了，可这诱人的香味一飘来，眼前的东西也没了吸引力。

只见白青耸耸鼻子，端着手里的碗起身，他汉子问：“你要做什么？”

“肯定阿真又在搞好吃的，我去瞧瞧。”

白青说着就要往外边走，林三城眼疾手快拉住他，无奈道：“就这么去多不礼貌，好歹带点儿东西。”

“阿真，你家做什么好吃的了？”白青一手拿碗筷，另一手拎了一块儿腊肉，进了院子大声问道。

“做了干锅肥肠，你快坐一会儿，马上就好了。”云真从厨房探出头来，看见白青也丝毫不惊讶，本来他是要让蒋寒给隔壁送一些过去的，既然白青自己来了就不用麻烦了。

白青把手里的腊肉放到灶头上，自己到坐到了院子里翘首以待。

云真不习惯在屋里昏暗的环境下吃饭，便把八仙桌搬到了院子里，这段时间一直都在院子里吃。

“你家三城咋不来？”趁着锅里还在焖土豆，云真出来透气，见白青一个人，云真问道。

白青摆手：“蹭饭哪有一家人一起来的，那多不好。”

云真笑着摇摇头：“等会儿你带点儿回去。”

“好嘞。”白青丝毫不客气。

“开动！”热气腾腾颜色鲜亮香气四溢的肥肠一端上桌，面对白青和蒋寒两双虎视眈眈的眼神，云真拿起筷子，一声令下。

一时间院子里只有碗筷碰撞和吞咽的声音。

几人就着今日剩的包子馒头，直接吃了个底朝天肚子圆，连蒋寒都一脸放空的样子。

消了会儿食，白青端着一小碗肥肠回家了，云真又开始忙碌起来。

白日里买的猪皮洗净焯水，仔细去毛，然后切成细细的条状，加水和云真自己配的香料一起放灶上大火烧开，小火慢熬一个时辰，最后香料捞出，放在一旁冷却。

趁熬皮冻的时间，云真揉好了需要用到的面，还分别调了肉包和灌汤包的馅儿。

等终于忙完，云真瘫坐到了炕上，仿佛是条咸鱼。

蒋寒适时端着脚盆进来放在云真脚边：“先泡个脚吧。”

云真心里一阵感动，小孩儿一直在忙着赶上学堂的进度不说，还要抽空帮他忙，洗脚水更是直接放到脚边，这简直小棉袄啊。

他只觉得，累一点苦一点都不算啥，和蒋寒的日子越过越红火才是最要紧的。

两人洗脚的空隙，云真又想起问蒋寒：“对了寒寒，你书念得怎么样？有没有困难的地方？”

蒋寒抿抿嘴老实道：“还好，不懂的地方还不多。”

“那就好，你比其他学生晚俩月入学，能做到这样真的很不错了。”云真诚心诚意夸奖。

蒋寒嘴角悄悄往上扬了一点点，但是他还想要得更多，便主动说：“我已经会写好多字了。”

“哇，这么厉害呢，那等会儿你写几个给我看看吧！”云真星星眼。

洗完脚后，蒋寒摆出纸笔，在炕桌上开始给云真写自己学的字，云真拿着蜡烛凑近了看：“这是你的名字？”

纸上整齐端正的两个字，虽然暂时说不上笔锋和美感，但是才学了没几天就能写成这样，可见天赋和努力缺一不可。

蒋寒点点头，乌黑的瞳仁望着云真，带有一分自豪一分紧张：“你能跟我说你的名字是哪个云哪个真吗？我想学。”

“当然可以呀。云是“三十功名尘与土，八千里路云和月”的云，真是“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的真，记住了吗？”

云真脑子里搜索带自己名字的诗句，嘚瑟着跟蒋寒掉书袋，丝毫不知道自己的马甲也掉了一地。

蒋寒点点头：“记住了。”

“明天可以问问夫子这两句诗怎么写。”云真交代道。

他习惯借口自己有个童生爹，但是没有想到蒋寒看到他娘家对他的态度后根本不信他的童生爹会有闲情脚他个双儿识文断字。

“嗯，我会的。”