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    人间烟火

    又名《冰山美人的契约情人》 老狐狸冰山美人攻×小白兔纯情少年受 本文主要走胃,正经美食文。 号称厌食症+性冷淡的极品美男温先生,舔干净了晏小席的盘子,顺带把晏小席都吃干抹净之后一脸无辜。 “不是我,是晏小席先动的手!” 晏小席:“......亲爱的温先生,需要分筋错骨打回娘胎服务吗?”

    第二十九章:黄豆炖猪蹄

    小说: 人间烟火 作者:缘惜惜 字数:2020 更新时间:2019-07-11 13:04:09

    温一诺很喜欢两个人一起做饭,一起吃饭,之后一起洗碗,一起说说话的感觉。

    他的成长环境造就了,这样简简单单的小日子,对他来说实在的难能可贵。

    温家在外人开来,可谓是风光无限。

    这场风光是从温一诺的爷爷那里开始的,到温一诺的时候大放异彩。

    他还很年轻,无论是学业上,还是工作上,已经获得了同龄人难以匹敌的成就。

    温一诺永远是父母口中别人家最优秀的孩子,是周遭所有家庭为止攀比的对象。

    可天底下别人口中的一句“优秀”是要付出很多很心酸的代价的。

    八·九十年的很流行一种父母,自己不成,便想尽办法让儿女成器。

    半点也不顾惜小孩子快快乐乐,健康成长的童年,他们的眼里,只有是不是今天自己家孩子的成绩超过亲戚朋友的孩子,是不是可以拿来作为炫耀的资本。

    温一诺的童年里,半点也没有享受过什么家庭温暖,在他的记忆力,只有转战学校和各种辅导班的日子,哪怕是生病了,也不能落下钢琴课。

    即便是现在,他也很难理解,他爸为什么有这么大的进取心。

    原本他们也不是什么多荣耀的世家,何苦非这么大的力气,让他成为一个优秀的过分的人。

    小孩子在父母面前,是没什么选择权的。

    温一诺在日复一日的学习当中熬过来,直至晏席来的这几天,他才觉着,自己像是一个人一样,过了点人过的日子。

    晏席很好,他不会把自己当成一个作为阶级跨越的机器。

    两人随便聊了几句天,便一同在书桌前忙活,一个看工作上的资料,一个抱出一沓试卷来,静下心来做题。

    一眨眼已经中午十一点半,午饭晏席打算做一道黄豆炖猪蹄、一道清炒西蓝花,一道红烧带鱼和一份八宝甜汤。

    黄豆是晏席昨晚上冷水的话最好隔夜泡,很好的去掉豆腥味,轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。

    昨天在菜市场买猪蹄的时候,让商家把猪蹄剁成了小块,现在用很方便。

    冷水锅烧开,放入猪蹄氽一下,逼出瘀血,捞出冲洗干净上面的浮沫。

    温一诺也放下工作,说要进来帮忙,被晏席轰了出去。

    八宝甜汤和清炒西兰花是很容易的,至于炖猪蹄和红烧带鱼,温一诺又实在帮不上什么忙。

    私心来讲,还因为“美色误国”。

    那人在厨房里,可不是在书桌上,总是让晏席分心。

    可做菜又是一个需要集中精力的事,每一道菜的工序哪里出了什么岔子,或者油盐酱醋的比例因为粗心有了半点差池,味道就会大打折扣。

    晏席给锅中倒入适量的食用油,开小火,放入白糖,白糖炒出颜色之后,放入猪蹄翻炒,这时候猪蹄就会变成,酱红色这个时候,在锅中加入适量的开水,尽量多点,猪蹄需要炖的时间久。

    将葱姜蒜,以及,花椒,香叶,八角桂皮,放入锅中,开大火炖,在砂锅里转小火炖一个多小时,要用汤勺时常翻几下,以防粘锅。

    期间加水的时候一定要加入开水,这样子更容易闷烂,见凉水的话,猪蹄就变得比较脆,就不会那么软烂。

    炖上猪蹄的时候,晏席便从厨子里,取了各色的粮食,清洗赶紧,放进高压锅里。

    八宝甜汤,并不拘泥拿八宝,也未见得非得凑足了八样,家里有了什么材料尽管放进去。

    大米、小米、绿豆、红豆、黑米、蜜枣、莲子、麦片,稠呱呱的煮上一锅,等出过的时候放上冰糖或者白糖,无论怎么搭配,味道都差不了。

    然后抄上清炒西蓝花。之后开始处理带鱼,带鱼鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者的人吃。

    鱼类里,晏席对带鱼稍稍偏爱些,便是因为他鱼刺好处理。

    将带鱼去鳞去内脏,洗净后,斜刀切成菱形块。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入白酒,到不拘泥用衡水老板干还是北京二锅头,搅拌均匀后腌上个十分钟。

    盘子里倒入些干淀粉,把腌渍好的带鱼裹上薄薄的一层面粉。将腌制好的带鱼块放入盘子中,双面沾上淀粉。

    锅中倒入油,加热至七成热时,调成中火,放入沾过打淀粉的带鱼,待一侧煎至金黄色后,再翻动煎另一面。

    将煎好的带鱼盛出,把锅中煎鱼的油倒掉不要,洗干净锅子,倒入新油,把刚刚腌制带鱼的花椒沥干放入,再放入八角,葱段及切成片的姜,和用刀拍散的大蒜瓣。

    闻到香味后,放入带鱼,倒入开水,没过鱼身后调入生抽,老抽,糖,最后,沿着锅边淋入米醋,马上盖上盖子,用中火炖十分钟。

    打开盖子后,改成大火收汤,待汤汁变粘稠后即可,不要都收干,红烧带鱼的汤拌米饭的话,味道极好,

    做好的红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。

    猪蹄一定要炖得软软的才好,时间差不多了,晏席执起筷子捞出葱段,加适量盐调味,撒上一把小葱末。肥而不腻,软烂香鲜,色泽鲜亮,齿颊留香的一份黄豆炖猪蹄便出了锅。

    “洗手,吃饭了。”他一边把饭菜往桌上端,一边招呼了一声温一诺。

    到也不需要他多说,猪蹄和带鱼的香味,早就是顺着厨房的门缝飘散过来,勾的勤奋上进的人没了工作的心思。

    温一诺妈妈的手艺很一般,他好像没有过过被香味引着,留着口水恨不得扔下书本,跑到桌前的生活。

    偶尔有什么香味让他走神,也不过是从别人家的窗户里飘进来的。

    现下饥肠辘辘的感觉搅扰着他,连进卫生间洗手的速度都加快了许多,温一诺又是个要脸的,硬忍着没有飞奔到桌子前,连盘子带碗给全吃了。

    他上前把厨师接了围裙,放在一边挂好了,才在饭桌前落了座。

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