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    人间烟火

    又名《冰山美人的契约情人》 老狐狸冰山美人攻×小白兔纯情少年受 本文主要走胃,正经美食文。 号称厌食症+性冷淡的极品美男温先生,舔干净了晏小席的盘子,顺带把晏小席都吃干抹净之后一脸无辜。 “不是我,是晏小席先动的手!” 晏小席:“......亲爱的温先生,需要分筋错骨打回娘胎服务吗?”

    第六十章:枣庄辣子鸡

    小说: 人间烟火 作者:缘惜惜 字数:2018 更新时间:2019-08-02 13:47:35

    只因着近来陈末瞧上了个清纯佳人,这才把晏席约出来畅聊人生。

    晏席原是能帮着出一点主意的,但瞧了对面那一幕眼下也生不出什么主意来,又何况人家姑娘已经放假回家了,陈末更多的是找他抒发一下自己的心情,也没指望着晏席能帮上什么忙。

    虽说晏席是有恋爱经验的人,跟陈末一直觉着晏席能找上温一诺纯属于瞎猫碰上了死耗子,而不是他这兄弟有多大的本事。

    事实上,要是论追人的能力,晏席的那点子本事也确实很不值一提。

    两人吃完了午饭,随便逛了两圈,各自回了家。

    晏席心情有些杂乱,他脑子里反复琢磨着今天瞧见的事情,回到家打开门的时候,温一诺已经回来了,现在正坐在客厅里翻一本书。

    落日的余晖透过落地窗照进来,整个房间渡上了一层淡淡的金色。

    那人身上穿着一件浅色T恤,白色裤子,整个人瞧着干净又美好。

    他突然间就明白,为什么有些人那样好色,这当然不仅仅是指房事上的好色,只这样单纯的欣赏,便有一种难以言喻的满足感。

    即便是心里不舒坦,瞧见美人家中坐,他进门的时候,那人又抬头,对着他微微一笑。

    沐浴在落日的余辉里的人,好看的紧,顿时间让人的烦恼消散了大半。

    “出去玩了?”

    “嗯,陈末找我出去。”

    温一诺就手给他倒了一杯水,两个人说了一会子话,等天色渐晚,晏席便到厨房里准备今天得到晚饭。

    他打算做一道辣子鸡,不是四川辣子鸡,而是枣庄辣子鸡。

    枣庄辣子鸡口味独特,和享誉全国的四川辣子鸡很不相同,四川辣子鸡让人在堆积如山的花椒和干辣椒中去寻找炸的香酥的鸡肉,味道麻辣香酥。

    枣庄辣子鸡是当地的特色菜,并没有火遍全国,只是仅仅在在枣庄这块土地上家喻户晓,又非常接地气。地摊上有,大酒店也有,家家户户都会做。

    地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。

    最好的枣庄辣子鸡,是用本地的公鸡炒的,而本地鸡又分“小公鸡”和“老公鸡”,小公鸡吃起来鲜嫩可口,几乎不用吐骨头,老公鸡吃起来回味无穷,啃也啃不够。

    辣椒用薄皮辣椒,皮肉饱满,颜色纯正,绿如漆,红胜艳,干辣椒剁段,薄皮椒切片,厚青椒切片。

    晏席在炒炒辣子鸡前,先要将鸡肉用盐腌一下,如果炒鸡的时候再加盐,鸡肉不容易入味,因为鸡肉的外皮被油炸干,质地比较紧密,盐常附着在鸡肉的表面,会影响入味。

    把腌好的鸡肉,过一遍油,过油时,晏席会把葱段先放进去,炸出香味。

    将花椒,大回,小回,桂皮,香叶放入油内,当空气中弥漫了沁人的香味,把鸡肉倒进去,加大火,迅速翻炒。这样炒出来的鸡肉即便外皮酥脆了,鸡肉里面还相当细嫩。

    一旦鸡皮微黄并发出啪啪的响声,就立即放入干辣椒,辣椒和各种香料裹携着着鸡肉的香味飘出来时,倒入料酒,味达美,老抽,稍微加一些水,不一会香料的香味渐淡,鸡肉的香味愈发浓郁时。

    晏席揭开锅把已经变黑的桂皮夹出来丢掉,不让桂皮的苦味过多的渗入鸡肉,影响鲜味。

    开锅以后,将锅里的鸡肉倒入高压锅,高压锅里水要没过鸡肉,高压锅上气十分钟就可以出锅了。

    这次他用的是在市场里买来的小公鸡,如果是两三年的老公鸡时间还要长一些。

    之后将蒸熟的鸡肉倒进炒锅,放进薄皮辣椒稍炖,炖到鸡肉和汤汁基本上收进去,把新鲜的大青椒和蒜片放进锅里,煤气灶上的火调的小一点,空气中的鸡肉香气中混合着辣椒的刺激,爽心透鼻。

    最后在再加一点味精,再次迅速翻炒,等辣椒附上油光,切开的边缘变成墨绿色,就把早已切好的姜片蒜片加进去,再稍微翻炒,就装盘上桌了。

    辣子鸡了的蒜被热气一熏处在半熟不熟之间,形成一股独特的香味。

    晏席从橱子里取出来一个最大号的摆盘,满满的鸡肉和辣椒堆成小山,

    筷子可以随意在盘子中挥舞,酣畅淋漓。

    “吃饭了~”

    他嘱咐温一诺买了烧饼回来,现在省去了蒸米饭的功夫。

    招呼了一声,温一诺便洗好了手,在饭桌前落了座。

    夹起一筷子鸡肉放进嘴里,吃起来有一股浓郁的鲜味,皮肉紧致,辣味已经完全浸入到鸡肉里,鸡汁香味反渗到辣椒上,鸡肉虽被油处理过,可是却并不干,一口下去,鲜嫩多汁,独有的辣味充斥唇齿之间。

    鸡肉和辣椒的香味完美的融合在一起,形成一种独特的吸引力,温一诺只是了一点便被征服了。

    相处的时日久了晏席也摸出了温一诺的性子,吃到自己喜欢吃的饭菜,虽然不会决口不停的夸赞,但下筷子的时候会比往常快一点点,把菜送进嘴里,眼睛里已经准确的盯住了下一筷子要夹到的菜。

    见他吃的开心,晏席脸上也露出了幸福的笑容,还没等他反应过来,温一诺便夹了一块,鸡腿和鸡爪连接处的肉放到了晏席碗里。

    晏席素来喜欢吃那地方的鸡肉,但从来没有跟温一诺说过,这是碰巧了,还是他有心留意到了?

    “快吃吧,你喜欢的。”温一诺浅浅一笑,同他说。

    “你怎么知道,我喜欢吃这个地方的鸡肉啊?”晏席笑着把肉塞进嘴里,轻轻咀嚼一口,恰到好处的有弹性,滋味极好。

    温一诺给晏席碗里添了一勺西红柿鸡蛋汤,轻笑着说:“我还知道,你喝西红柿鸡蛋汤的时候,不喜欢吃里头的西红柿,但是吃西红柿炒蛋的时候就很喜欢西红柿。”

    晏席面上一喜。

    温一诺又道:“当男朋友可不得有点当男朋友的样子。”

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