「下一道菜魚香肉絲，最近大家雞肉吃的太多了，要是導致迷你獸絕種那我多不好意思。」

小乖乖阿：所以主播換成了魚嗎？魚知道會哭的，不過這魚確實物種挺多的。

娃娃臉的我真可愛：那個視頻我知道，沒想到烤魚可以那麼好吃，我以前太浪費了。

我有一個寶貝機甲：以前我認為水煮的一切食材都是最好吃的，沒想到看過主播的直播後我再也不想承認這個觀點

好好說話不然罵你：贊同，其他美食主播基本上都做那些水煮菜，以前認為好吃，現在碰都不想碰，就想吃炒的。

「烹飪方法主要有36種呢，炒、燒、蒸、炸、爆、煎、烤、腌、鹵、熏、凍、拌、燴、汆、溜、燙、燉、煮、燜、焗、涮、泡、醉、滾、烘、煨、風、酥、糟、甜、扣、拼、羮、醬、煸、色。所以需要水煮煮出來的菜品也是非常多的，只要操作得當，了解食材的品性，那麼用心做出來的菜品都會不錯。每一種烹飪方法都是它們的代表菜，水煮魚片的味道可也是不錯的。」案潤認真的說道。

學無止境：本人只知道26種烹飪方法，文獻記載的不全面，多謝主播的告知。

刀我玩的可以：我給古廚師協會丟人了，作為一個拿了證的廚師我就知道十種左右的烹飪方法

五歲的我打敗天下：在主播這學了這麼多，我發現下周去考一級廚師證應該會非常簡單

這裡這個我要了：樓上的兄弟我可以告訴你非常簡單的，只要在主播這裡學過，甚至你會感覺一級考試難度一點都不高

小果果真可愛：淡定，我家裡招聘的那個廚師說主播說的內容比廚師證等級考試全多了，也難多了

刀我玩的可以：確實，一級考試里關於烹飪方法的題目，你只要回答出兩種烹飪方法，順便做出來就沒問題了

在講童話故事：跟主播說的36種一對比，確實簡單的不是一點半點阿，說不定我都可以考一個了。

「我們講魚香肉絲這道菜，用到的原料也不是魚，而是呼嚕獸，不過這呼嚕獸就是跟以前的豬非常相似，不過以前人類都是圈養著豬的，豬才是以前人類最喜歡的動物食材，連過年的日子都是殺豬慶祝的。」案潤看他們一個一個都以為魚香肉絲真的是魚做的便解釋的說道。

學無止境：怪不得主播之前公布的材料里沒有魚這食材。

而那頭的學無止境詢問完那是立馬對著下面的人說道，「我都說了，主播當然不會搞錯食材，我平常說沒說過，不要看菜名就決定對方的用料，有些菜名便不是簡簡單單一個菜名，虧你們還是三級廚師呢，認真給我看視頻，剛才你們做的那些菜心裡沒點數嗎？還不給我認真學！」

學無止境嚴肅的看著下面一群不成器的東西，氣死他了，一個一個好歹還是拿了三級廚師證的廚師，跟著主播一步一步做，都能做失敗，真是...欠罵，這麼好的機會還不把握住。

「剛才那36種烹飪方法記下來了嗎？把這錄入古廚師協會系統里，廚師證考試以後要增加這些內容，看看現在這都培養出什麼廚師，連基本知識都不知道。」上面的老人說著就看向了下面人，看他們樣子就像是看著不成器不爭氣的學生。

而下面自然不敢怒不敢言，只能在心裡吐槽，不過他們還是非常認真的看著每個人桌上的直播視頻。畢竟這種學習機會可不是天天有的，特別是這主播不僅教的仔細，還可以各種問問題，主播看到都是回答的，最主要是這主播的直播時間有點不太固定，錯過一次就血虧。

台上的老頭還是比較欣慰他們的學習態度的，雖說他們有些人天賦不太好，但肯認真努力學習才是重點。

「豬裡脊唔，裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉，就是我們選擇的呼嚕獸裡脊肉切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽攪勻。唔這一份肉我多加了料酒，攪至上勁後放水澱粉攪勻。當然這另一份主要是這些調料你們沒有，兩份都封油備用。」案潤解釋的說道。

製造料酒其中一個原料就是黃酒，而黃酒又是糯米製成的，只要是關於種植物種的他們這邊都沒有，要不就是沒有發現，而案潤在那片森林也沒有發現什麼野生的稻穀或者小麥。

「青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽腌制。起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用。淘洗用鹽腌制的青筍，並瀝幹水分。」案潤說完後便停頓了一會，開始解釋彈幕上的問題，「木耳，是我在森林裡發現的，這東西又叫雲耳、桑耳，是重要的食用菌，它即是自然分布，也可以人工栽培，唔，污染物質的話大家可以去檢測一下的，我這是檢測過的，無污染的。」

娃娃臉的我真可愛：這個樣子我似乎在森林裡見過，每次都被忽略了

「唔，不過找到最好去檢測，畢竟要是你們找到個污染的或者有毒的那就不好了，說不定你們下次都來不了我直播間觀看，畢竟我還是希望直播間里每次都能看到熟人。」

小果果真可愛：我！主播每次直播我都會盡量在的，不過後面快要開學了，不一定趕得上

「沒事，主播也是要上學的，繼續繼續，鍋中留底油，中油溫下泡姜蒜米，炒出香味和紅油後放青筍與木耳翻炒斷生後放入滑過油的肉絲。翻炒均勻後淋入事先兌好的碗汁，放入蔥。炒制芡汁收勻，蔥出香後起鍋裝盤即可。」案潤手腳利落的說道。

小果果真可愛：燙燙，吃了主播做的那麼多好吃的，還是改不了菜一出鍋我就想吃的心情

我擁有大機甲：贊同，不過這個菜不算辣，我喜歡宮保雞丁，看樣子我更喜歡吃雞

刀我玩的可以：樓上的是更喜歡加了辣椒的菜吧，就喜歡吃辣的。

這裡看我：我更想知道為什麼叫魚香肉絲這個名字

「這個原因呢，魚香肉絲以魚香定名，魚香味是古時四川民間的一種烹魚調味方法，這個味不是來自「魚」，而是將泡辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油調汁，再和肉絲拌炒而成，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮的特色。」案潤解釋的說道。

他之前吃這道菜的時候也有這種疑惑，還是他爺爺解釋給他聽的，說實話，這系統一開始盯上他爺爺不是沒有道理了，爺爺可是會得東西比他還多，不會的也肯定一上手就會，不像他只能一道一道來學。