十五

在听到林櫰枫要以怀石料理参赛时，很多人都不太看好，要在这么短的时间内，完成这么复杂的料理本身已不容易，还要保持怀石料理应有的质素和美感更是难上加难，可是结果证明了，这个很多厨师都不敢作出的挑战，林櫰枫却成功达成了。当那一道道精美的筵席菜式摆在面前时，评判们眼里都是难以置信和好奇。

论卖相，每一道菜式都是满分的，而且香喷喷的味道，让人还没动筷已经欲罢不能了，可是味道如何，还要拭目以待。

试菜的先后次序按抽签而定，林櫰枫的菜式排在中间，属于不很占优，也不太吃亏的位置。其实，对他而言，不管排在哪个时段试菜也没所谓，因为他对他的参赛作品充满了自信。

评判团由知名食家组成，对食物要求极高，而且竞争对手很多，各大高手都施展浑身解数，要突围实在不易。

评判们开始陆续试菜，很多参赛作品都是东北名菜，全都是上乘之作，大家都非常满意，而当试吃林櫰枫的作品时，他们已吃过不少美食，味蕾已经很挑，而且，所谓 “空肚子就是最好的调味料”，林櫰枫的菜式份量也不少，要引起评判的食欲是个艰巨挑战，必须出奇制胜方有胜算。

提供怀石料理的高级料亭，在日本不计其数，尤其是在著名的古都京都，怀石料理虽然价钱很贵，但一直很受欢迎，然而，以东北菜式独创的怀石料理还是首次见到。在食材方面，林櫰枫采用的全是东北最引以为傲的蔬果、海鲜、肉类，例如仙台的和牛、三陆地区的海鲜、秋田的雷鱼、青森的苹果等等，突显出东北农产品的优质，而更难得的，是把来自不同地区的菜式，以很巧妙的方式组合起来，构成一枱充满东北传统料理色彩的华筵，完全配合了大赛的主题—向日本其他地区宣扬东北美食，弘扬东北料理文化的目的，单单这一点，已为这作品赢得不少分数了。

品尝怀石料理是有次序的，裁判们先从八寸和先附开始试味，林櫰枫虽然不是专业的寿司师傅，可功架也毫不逊色，饭团搓得结实，饭粒十分饱满，配合非常新鲜甜美的生鱼片，虽然只有五件，却令人留下深刻印象。而更令他们惊喜的，是先附的苹果干，青森的苹果很著名，常被制成各种苹果食品，但苹果干出现在怀石料理里还是首次。苹果甜中带酸的天然味道刺激了味蕾，感觉非常清爽，很成功达到了开胃的目的，能想到以此作为开胃菜，可见厨师的创意满分，而且敢于大胆尝试，不会只局限在传统之中。

而另一道令评判赞不绝口的，是作为主菜的仙台牛烧烤，仙台和牛本身已是极为优质的食材，而林櫰枫亦不负所望，以极为纯熟和恰到好处的烧烤手法，把牛肉的丰富肉汁和鲜嫩得入口速溶的肉质呈现在裁判跟前。

虽然在试吃林櫰枫的作品前，很多裁判已试了很多其他不同菜式，胃里的空间已不多了，可是，观众们却看到他们竟把林櫰枫的怀石料理，从第一道菜开怀吃到最后，直至结尾的甜点时，还是食欲旺盛，欲罢不能。

林櫰枫在甜点上也花了不少心思，为了与开胃菜的苹果干首尾呼应，也为了突显青森的著名特产—苹果，他的甜点拼盘以苹果为主题，苹果派都是常见的甜点，评判们并不陌生，可苹果大福和苹果团子却是充满了新鲜感，一吃下去，竟发现除了草莓以外，苹果跟大福的糯米皮竟也配合得天依无缝，实在令人惊喜。

总共包含十四道菜式的怀石料理，评判们竟然全都吃得一点不剩，而且个个都吃得津津有味，非常满足，程朗和张晓丹看到不禁大喜，虽然还未知道之后的参赛者会否胜过林櫰枫，但他们可以肯定，林櫰枫的作品在评判心中已占有不错的位置了。

评判们继续试味，所谓珠玉在前，排在林櫰枫后的作品，无疑是较为吃亏的，试过了如此优秀的怀石料理，评判不单肚子更饱，口味也更挑了。

最后，他们终于完成了总共三十位参赛作品的试味，经过了片刻的商议，结果终于出来了。

在看评判试味时，大家都已对结果心中有数了，而最后亦如他们所料，无论是难度、创意、味道、卖相还是传统特色都做到满分的林櫰枫，顺利赢得了比赛的冠军！

在总结赛果时，评判们都说到，今次比赛的所有作品，都尽显出东北料理的精髓，在承袭传统上做得相当不错，可是，林櫰枫之所以获胜，是因为他做到了很多参赛者都不能做到的事情—在传统的基础上，敢于创新，不单继承了祖先留下的美食，更利用创意，加入现代的元素，把它发扬光大。

评判长指出，每一个地区的美食，都会随着时代变化，但能既守着传统，也同时追上时代的步伐与时并进，才是把传统文化保留下来，传扬开去的最佳方法。林櫰枫之所以获胜，能在短时间内完成华丽，丰盛，难度极高的怀石料理固然是原因之一，但最主要的，却是他这一份融合传统与创新，敢于尝试的宝贵精神。

在听到赛果时，程朗和张晓丹都兴奋得相拥欢呼，甚至情不自禁喜极而泣，看到林櫰枫的才华才次受到肯定，甚至是光芒更胜从前时，心中的激动振奋，比自己得奖更要强烈，尤其是程朗，他从没见过如此光芒四射的林櫰枫，他可以肯定，这才是原本的林櫰枫，真正的林櫰枫！

“櫰枫，做得太好了！”程朗兴奋得忘形了，在观众席上朝着林櫰枫大叫。夺得了冠军，林櫰枫虽看似比程朗和张晓丹冷静，其实内心也是高兴不已，获奖还是其次，再次得到了肯定，重建自信才是最重要的。

他也明白到，之前一直坚拒参加这个比赛，实在是个错误决定，也是非常懦弱的逃避，全因程朗极力鼓励，他才有勇气接受这挑战，才懂得珍惜这个足以让自己重生的宝贵机会。

程朗这个要求，并不是要他报恩，而是要帮助他再次振作。他处处用尽心力帮助他，凡事都以他的将来设想，以他的快乐出发，却从来不求任何回报。

林櫰枫不禁问自己：他为何对自己这样好？是单单出于欣赏或友情吗？

林櫰枫是个聪明人，答案，他其实早已知道了。

那是出于一份真爱。

纵然程朗从没向他表白，他又怎会看不出那份早已超出知己朋友的真情？

他也喜欢程朗吗？答案也是肯定的，能得一个人如此相待，谁会不受感动，不动容动情呢？

可是，他爱程朗吗？他目前还不清楚。

他只知道，自己如此拼命，当中很大的原因是不想辜负他的期望。

这个比赛，令他获得了很多，也为他重回东京注射了强心针。

他，林櫰枫，是时候要卷土重来了！