第五十七章:蛋包饭
小说: 人间烟火 作者:缘惜惜 字数:2044 更新时间:2019-07-23 04:48:15
晏席的假期过的滋润,每天买买菜做做饭,白天躺一躺晚上运动一下,偶尔兴致来了做做作业,小生活简直不能更美好。
陈末是放假两个周后给他打电话约他出去吃饭的。
地点离他家不远,坐公交车五六站的距离,在新开世纪城六楼。
世纪城宣传做到位,人气很旺,餐饮开了很多家,好多都在装修,这店更是显眼,找起来不很费劲。
这店环境还是错,装修整体很清爽温馨,地中海式蓝白相间色调,店也宽敞,有卡座和圆桌,整感觉也很干净。
因为是刚刚开业的原因,菜品的打折力度很大。
晏席四处找了找,终于在角落里找着了正在低头玩手机的陈末。
陈末生的不差,但品味却一直堪忧,白净的一张脸,却穿了一件花里胡哨的拼接T恤,头发用发蜡抓了个鸡窝头,明明是正正经经的大学生,瞧着却跟个早早出来混社会的小青年似的。
就差脖子上挂上大金链子小手表了。
还别说,这两样配件陈末倒还真有,之前晏席就见过他带,是陈末的爸妈给买的,虽然确实是价值不菲,但也实在是真俗,幸好这位小爷今天没带。
“哎,这里。”陈末冲他招了招手,晏席就快步走了过去。
饭桌上已经上来了一份蛋包饭和两份奶油蘑菇汤。
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。
是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理。
“你怎么想着约我到这里来了?”
晏席问了一嘴,已经伸手接过陈末递过来的勺子,舀起一勺蛋包饭送进了嘴里。
里头的炒饭是用的,香菇切粒,青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁,锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟,倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎做的。
来炒饭的米饭,是隔夜的米饭。隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅,而且炒出来的效果一粒粒分开,比较好吃。
包裹在外头的蛋皮,加了太白粉和食盐。煎蛋的油用的是色拉油,将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。用快动作由锅旁往中间搅拌。筷子将蛋皮略微掀起, 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
之后将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。
四角包好固定,盛入盘中,淋上了一层番茄酱。
既有鸡蛋的醇香又有饭的味道,饭本身的味道和但融合在一起,包括搭配的佐料,不同的大厨的手艺也有要求的做法不同也各异,锅子的不同会流失鸡蛋的醇香,这家店似乎是用的平底锅来煎鸡蛋,七分熟的时候把弄好的饭融合,烧饭是刚出锅的,刚好包容蛋的熟度。
“怎么样,怎么样?好吃吗?”陈末沉不住气的立马问道。
晏席点了点头:“还不错。”
那人立马献殷勤的把面前的奶油蘑菇汤往前推了推,“再尝尝这个。”
奶油蘑菇汤是法国菜,以蘑菇为主料,面粉、黄油为辅料。奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。
晏席拿勺子舀了一勺,这汤的分量不多,盘子很浅,拢共也没几口。
里头除了蘑菇还有猪肉、从口感上来讲,应该把猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂。
坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状。蘑菇连汤和牛奶分次倒入锅内,放了盐和鸡精。
味道很醇厚,但实话讲,作为一个习惯了中国的汤汤水水的晏席来说,只能说不错,进了他的嘴里,实在没法子品味到是不是顶级的好吃。
或许这时候应该叫温一诺过来尝尝,他在国外留过几年学,应该能用专业的口味品鉴出好坏来。
“你想来不是对大鱼大肉情有独钟吗?什么时候想着来吃这些了?”晏席说着不禁问道。
对面的人似乎有点不大正常的羞涩一笑,之后突然把脸凑了过来,在距离晏席十五公分的位置上停下,满脸神秘的说:“哎,你觉着哥们今天怎么样?帅吗?”
晏席:......他没瞧出来陈末今天帅不帅,只觉着他现在这副表情又那么一丢丢的欠揍。
“不是, 到底是什么意思?”晏席舀起一勺汤送进嘴里。
“咳咳”那人清了清嗓子扭捏作态了半天,满脸神秘的说:“我......我喜欢上一个人。”
“嗯,我知道。”
陈末不可思议的看向晏席,虽然他跟晏席关系好,一般是无话不说的,但他喜欢上别人这是前几天才发生的,而这几天他并没有跟晏席见面,他怎么就知道了?
“你不喜欢人,难不成喜欢别的种类吗?”晏席调侃了他一句,脸上满是八卦的表情。
陈末撇了撇嘴,哼了一声:“叫你来,是要你给哥们出主意的,可不是让你来调侃我的,你还是不是兄弟,能不能有点同情心?”
俗话说:吃人的嘴短,晏席只得说:“好好好,到底是怎么一回事,你说出来我帮你参谋参谋。”
陈末凑近了说:“事情是这样的,上个周不是下雨吗?我从宿舍里出来,打算去买点炒饼,可你知道的,我一向不喜欢带伞。”
“你心仪的人这时候出现了,给你撑伞了?”
“哎呀不是,我冒着雨跑出了校门,淋的跟个落汤鸡似的.......”
“说重点!这人我认不是认识?”
陈末羞涩一笑,抬眼间透过玻璃窗户瞧见了什么。
“姜老师?”
晏席:“啊?”造了孽了!他不会喜欢姜文轩吧?