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    許是腹中飢

    小火車版簡介: 許慎之撿到一個小狼狗,好吃好喝地養著,誰知有朝一日小狼狗長大了,啊嗚一口把可憐的許慎之吃得骨頭渣子都不剩。 許慎之反省:聖母要謹慎……等等,你幹嘛呢?快放開……嗯……… 正經文藝版簡介: 一家沒有招牌的餐館,一個孤身一人的老闆,一個沒有來歷的孩子。 故事,從小城開始。 腹黑攻×溫潤受 寵溺,年下,前期甜寵美食,後期權謀心機

    第九章 蒓菜鱸魚湯

    小說: 許是腹中飢 作者:真·女真翻译 字數:2625 更新時間:2019-04-26 08:13:21

    那個男人又來了。

    陸存非常在意,很討厭那個傢伙到這裡來,更討厭那個人看許慎之的眼神。

    偏偏男人一點兒沒有自知之明,自從上次在這裡丟了面子以後,他已經將近一個月沒來了,誰知今日又見到他。

    韓禮仍是穿著一身儒服,彬彬有禮地對著許慎之微笑:「上次沒能嘗到你燉的豆腐,真是遺憾啊。不過今天她不會來了。」

    許慎之蹙眉冷聲道:「你還是多陪陪她吧,這裡的生意不需要你關照也已經很好了。」

    「當年可不是這樣的呢,」韓禮露出些許遺憾而傷感的神情,「現在一眨眼,你就在青石鎮揚名了,就像你父親一樣......當年,你也從不會這樣對我。」

    「夠了!」許慎之罕見地激動起來,圓圓的貓兒眼裡滿是冷厲的光芒,「我不想跟你聊當年的事情,你還是走吧。」

    韓禮卻笑了一聲:「我知道昨日預定的只有三個人,今日我要在這裡吃,不可以嗎?」

    許慎之緊緊咬住牙關,半晌才泄氣般長長嘆了口氣:「說吧,你要吃什麼。」

    「吃什麼都可以,只要是你做的。」韓禮深情款款。

    陸存狠狠瞪他,神情之間兇悍至極,竟然讓韓禮都有些在意起來。

    許慎之轉身進了廚房,韓禮看看他離開的方向,抬了抬下巴:「怎麼,不跟過去了?你不是慎之的小尾巴嗎,怎麼今日倒像只小狼狗?」

    陸存沒說話,一雙漆黑的眸子里滿是厭惡和鄙夷,儘管什麼都沒說,卻深深刺傷了心中有鬼的人。

    韓禮臉色一變,冷笑道:「你知道什麼?滾去幫忙吧,我和他之間的事情你一無所知,別用這種眼神看著我,你沒資格!」

    陸存面無表情:「與我無關,他討厭你。」

    韓禮的臉色瞬間變得非常難看,但那個小鬼卻已經閃身進了廚房,他一腳踢在桌腳,氣得胸膛不斷起伏。

    許慎之正在廚房裡清洗蒓菜。

    如今已然入了秋,一道秋蒓鱸是必然要端上餐桌的,秋日鱸魚鮮美,蒓菜肥嫩,正適合煮作一碗鮮湯。

    蒓菜是小鎮人特別喜愛的食物,儘管蒓菜沒什麼味道,但其爽滑脆嫩的口感卻是其他食物無法比擬的。更兼蒓菜春夏秋三季均可食用,取之不盡一般生長著,對於小鎮人來說,是一道餐桌上永遠不會缺的菜。

    秋蒓鱸乃是蒓菜鱸魚膾,膾之一字意為魚片,不過今日許慎之要做的可不是魚片。

    蒓菜清洗過後切成細絲放置一邊。

    火腿取精肉、肥肉夾雜較均勻者,艷如火與白似玉次第分明,十分養眼。高湯中燉煮一晚上的雞肉撈出,取雞胸肉。昨夜剛剛從林子里挖出來的鮮筍還帶著泥土的清香,切取一小部分。生薑只切一片以去腥,否則便妨礙了湯之鮮美。以上均切成細絲備用。

    緊接著,便是要處理魚肉了。

    魚肉鮮嫩柔軟,切成絲狀十分考驗刀工,若無些許年的經驗,只怕切出來的粗細不一,一下鍋便紛紛斷裂,失卻美觀。

    正因如此,許慎之下了很多功夫在練習上,如今仍未能做到十全十美,但也算有些心得。

    鱸魚殺凈以後,去皮和血線,首先順著魚骨將魚片開,此時必須順著魚肉的紋理,否則魚肉入鍋易碎。且須小心,魚片要大小均勻,厚薄適中,決不可大大小小、厚薄間雜,一片魚上時薄時厚更是大忌。

    緊接著,將魚片切絲,此時則要注意不可切得太細,太細易斷裂,切得太粗,又嫌粗魯,失了這碗湯的雅緻。

    一盤魚絲切完,許慎之已經汗濕了背心,他鬆了口氣,擦了擦臉上的汗,再從切好的魚絲中剔除不合格的部分,加紹酒、細鹽腌制去腥,這才開始燒火。

    陸存看得心裡難受,不由道:「既然厭惡他來,為何還要費此功夫?」

    許慎之似乎沒想到陸存會發問,愣了一下。他笑著搖搖頭:「人可辜負,菜餚卻不可。許氏的招牌別無其他,唯『用心』二字爾。」

    陸存抿了抿唇,心不甘情不願地燒火去了。

    許慎之舀出高湯,用細紗布濾過油花,三次以後入鍋,以蓬草燃起大火煮沸。

    將切好的蒓菜、鮮筍、火腿先入鍋,待蓬草燃盡,轉為小火,便取掛在廚房外陰影處的鹹魚,刮取些許魚肉提鮮。

    魚肉與鹽相遇,於風中相依為命數日,便成了粉紅色,用刀輕輕一刮,晶瑩剔透的幹卷帶著有點腥的鹹味,像刮來一陣海風。儘管聞起來味道不是那麼宜人,可是一旦放在湯中,便生出一種化腐朽為神奇的力量,令整鍋湯都靈動起來。

    此時放入雞絲,用勺子推動。雞絲本當以生雞絲炒熟,高湯中的雞肉因一夜的燉煮已然爛熟,便不及生雞絲來得口感好滋味足,但考慮到魚肉切絲花費的功夫太長,廚房裡也沒有多餘的材料,便不曾更換。

    但心底里這種怠惰又究竟是因何而起,許慎之自己也說不清楚。

    湯已經開始在鍋里翻滾著水泡,他連忙回了神,將魚絲投入鍋里,勺子輕輕一推,便在鍋里遊盪開,不過三四息的辰光,便撈出了鍋,魚絲熟透,又沒有一絲斷裂,可見剛剛細心的成果並沒有白費。

    今天許慎之沒有加飯,也沒有上酒,只一碗鮮湯端去雅間。

    韓禮等得早已不耐煩,但一看到許慎之來了,立馬露出笑容,殷切道:「慎之,辛苦你了。」

    許慎之搖搖頭沒說話,示意他喝湯。

    韓禮見了這一碗湯,不由皺了皺眉,臉上流露出黯然神色:「原來你竟連半分力氣都不願意出了嗎。」

    他隨手舀起一勺湯,眼神定定地放在許慎之身上:「但不論你是怎樣想的,我都會讓你知道,有人始終在等你。」

    誰知一口湯入口,鮮美滋味立刻從舌尖蔓延開來,遍布口腔,再滑入咽喉。那些切成絲的蔬菜時而爽口時而軟糯,奇妙而豐富的口感令人慾罷不能。

    韓禮連喝幾口,不由笑道:「不愧是慎之,果然從不失水準。不知這湯可有名諱?」

    「蒓菜鱸魚湯。」許慎之的臉上流露出些許嘲笑般的神情,似乎在笑他的痴心妄想,又似在諷刺他的不識貨。

    韓禮臉上一紅,隨即低頭喝湯,只當剛剛什麼都沒說,反倒笑言:「蒓鱸之思?身在故鄉反思鄉,慎之的確與眾不同。」

    細細品嚐,果然覺出鱸魚鮮美超乎尋常,魚肉細嫩無比,蒓菜清香爽脆,整碗湯味雖淡,卻讓人無論如何都停不下來。

    誰知喝著喝著,他的臉色慢慢變了。

    韓禮緩緩抬起頭,苦笑起來:「你這是何意?竟也要用一碗湯告訴我你的決心嗎?」

    許慎之長嘆一聲:「人是會變的。人心不復,還有何必要強留?這道理齊王懂,你這麼聰明,不會不明白吧?」

    「我以為,我們還有挽留的餘地。」

    許慎之勾起一個蒼白的笑容:「我倒不知你何時這般天真過,到底不躲是貪心罷了。想不到這麼多年,還沒有讓你看透我的決心。早在當年你穿上火紅婚服的時候,這點痴心妄想就斷了念想,你到如今還不知道嗎?」

    「......我知道,」韓禮神情悲愴,「但我當年也是不得已而為之,造化弄人,我也沒有辦法。」

    許慎之搖搖頭:「不論是何原因,結果都是一樣的。想必秦小姐還在等你,你還是回去吧。」

    韓禮望著許慎之慢慢消失在自己的視野內,只覺一顆心慢慢地碎裂開,響動不大,卻痛徹心扉。

    他失魂落魄地站起來,走出門去,仰望天空儘是灰色,街道四通八達,他卻不知該往何處去。

    「下次不要再來了,他不想見你。」

    韓禮回過頭,正對上一雙深邃的黑眸,冰冷而危險。

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